Wat maakt muesli en granola verschillend? Je ontbijtkeuze uitgelicht

Als je regelmatig in de ontbijtsectie van je supermarkt aan het winkelen bent, heb je waarschijnlijk de termen 'muesli' en 'granola' zien staan.

Deze twee ontbijtproducten lijken extreem op elkaar en worden vaak onderling verwisselbaar gebruikt, maar is er eigenlijk een verschil tussen muesli en granola?

Hoewel deze twee producten qua ingrediënten vergelijkbaar kunnen zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen die hen onderscheiden.

Muesli is een ongekookt mengsel dat voornamelijk bestaat uit haver, gedroogd fruit, noten en zaden. Het is in de jaren 1900 in Zwitserland gemaakt door een arts genaamd Maximilian Bircher-Benner. Hij was een groot voorstander van een dieet op basis van rauwe voedingsmiddelen en ontwikkelde muesli als een voedzaam, makkelijk te bereiden ontbijt voor zijn patiënten.

Granola daarentegen is een gebakken mengsel dat ook haver, noten en zaden bevat, maar dat daarnaast vaak wordt gezoet met honing of een ander soort suiker. Het bakproces zorgt ervoor dat de haver en noten krokant worden, wat granola zijn onderscheidende textuur geeft.

Het belangrijkste verschil tussen muesli en granola is de manier waarop ze worden bereid. Muesli is rauw en ongekookt, terwijl granola meestal wordt gebakken. Het bakproces van granola zorgt vaak voor een hoger suikergehalte en een hoger vetgehalte dan muesli.

Het tweede verschil heeft te maken met de textuur. Omdat muesli rauw is, heeft het een zachtere textuur wanneer het wordt gemengd met melk of yoghurt. Granola heeft daarentegen een krokante, brosse textuur, ongeacht of het is gemengd met een vloeistof.

Het derde verschil is de smaak. Hoewel zowel muesli als granola hartige ingrediënten zoals haver, noten en zaden bevatten, is granola vaak zoeter vanwege de toegevoegde suikers tijdens het bakproces.

Hoewel beide heerlijke opties zijn voor het ontbijt, is het belangrijk om de verschillen te kennen, zodat je de juiste keuze kunt maken die past bij jouw voedingsbehoeften en smaakvoorkeuren. En vergeet niet: hoe natuurlijker de ingrediënten, hoe beter voor jouw gezondheid!