Maak één van de gezondste en smakelijkste soepen die je ooit zal proeven!

Wortel-gember soep is één van de gezondste en smakelijkste soepen die je ooit zal proberen. Het recept is rijk aan vitaminen en mineralen en zit boordevol smaak. Hier gaan we delen met jou een eenvoudig recept voor wortel-gember soep en we zullen ook de voedingswaarde ervan doornemen.

- 500g wortels, geschild en in plakjes gesneden

- 1 grote ui, in blokjes gesneden

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 cm verse gember, geschild en geraspt

- 1 liter groente bouillon

- 1 eetlepel olijfolie

- zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot ze zacht en doorschijnend is.

2. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze nog een minuutje mee.

3. Voeg de wortels toe en roer goed door zodat alle smaken gemengd zijn.

4. Voeg de groente bouillon toe, breng aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de wortels gaar zijn.

5. Gebruik een staafmixer of blender om de soep glad te pureren. Breng op smaak met zout en peper.

6. Serveer de soep warm.

Een portie van deze overheerlijke wortel-gember soep bevat ongeveer 120 calorieën. Het is laag in vet (slechts 3g per portie) en hoog in vezels (4g per portie), wat goed is voor de spijsvertering. Daarnaast bevat het een hoog gehalte aan vitamine A (van de wortels), wat goed is voor het gezichtsvermogen en het immuunsysteem, en vitamine C (van de gember), bekend om zijn antioxidant eigenschappen.

Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch of een voedzaam voorgerecht, wortel-gember soep is een uitstekende keuze. Het is eenvoudig te bereiden en zit boordevol gezondheidsvoordelen.

Dit recept is een bron van diverse voedingsstoffen en draagt bij aan een evenwichtig dieet. Probeer het vandaag nog en geniet van de overheerlijke smaak en gezonde voordelen die wortel-gember soep te bieden heeft.