Een voedzame maaltijd in een mum van tijd: overheerlijke kip quesadilla

Ben je op zoek naar een snel, gemakkelijk en absoluut heerlijk gerecht om te bereiden? Zoek dan niet verder: hier is een eenvoudig recept voor een kip quesadilla. Vol met smaak, voedzaam en snel te bereiden, dit gerecht is een echte smaakexplosie.

Een kip quesadilla is een authentiek Mexicaans gerecht dat oorspronkelijk bestaat uit een gevulde tortilla die wordt opgevouwen en gegrild.

Het is een veelzijdig gerecht dat je kan vullen met bijna alles wat je lekker vindt. Het traditionele quesadilla recept bestaat echter uit kaas.

De naam quesadilla komt van het Spaanse woord "queso", wat kaas betekent, en andere vullingen naar keuze. In dit recept zullen we kip gebruiken.

- 2 kipfilets

- 1 ui, fijngehakt

- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 4 grote tortilla's

- 200 gram geraspte kaas

- Zout en peper naar smaak

- 2 theelepels olijfolie

1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet ze opzij om af te koelen. Eenmaal gekoeld, scheur je de kip in dunne reepjes.

2. In dezelfde pan, voeg de ui, knoflook, en rode paprika. Bak tot de groenten zacht zijn.

3. Voeg de gescheurde kip weer toe aan de pan, voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed.

4. Verhit ondertussen een andere pan op middelhoog vuur. Leg een tortilla in de pan, strooi een royale hoeveelheid kaas erover en voeg vervolgens een laagje van het kipmengsel toe. Leg een andere tortilla bovenop de vulling en druk lichtjes aan met een spatel.

5. Bak de quesadilla aan beide zijden goudbruin, dit duurt meestal 1-2 minuten per kant.

6. Verwijder de quesadilla uit de pan, snijd hem in vieren en serveer direct.

Een recept voor kip quesadilla is echt snel klaar te maken! Ideaal dus voor wanneer je niet veel tijd hebt maar toch een heerlijk gerecht op tafel wilt zetten. Smakelijk eten!