Duik de keuken in en tover een verrukkelijke cheesecake tevoorschijn!

Wie kan er nou weerstand bieden aan een verrukkelijke cheesecake? Het is romig en heerlijk zoet. Het is een ideale zoete traktatie voor elke gelegenheid, van feesten tot intieme avondjes.

Dit recept is zo eenvoudig dat zelfs beginnende bakkers een indrukwekkende en lekkere cheesecake kunnen maken. Laten we dus de keuken induiken en de perfecte cheesecake maken!

- 200 gram digestive koekjes

- 100 gram ongezouten boter, gesmolten

- 500 gram roomkaas, op kamertemperatuur

- 200 gram suiker

- 2 theelepels vanille-extract

- 3 eieren, op kamertemperatuur

- 120 ml zure room

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

2. Maal de digestive koekjes fijn in een keukenmachine of plaats ze in een Ziploc zakje en verpletter ze met een deegroller.

3. Meng de kruimels met de gesmolten boter en druk dit mengsel aan de onderkant van een taartvorm van 23 cm.

4. Bak de korst gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat deze dan afkoelen.

5. Klop in een grote kom de roomkaas glad. Voeg suiker en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.

6. Klop er één voor één de eieren door, en zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.

7. Meng in de zure room. Giet dit mengsel over de afgekoelde korst.

8. Bak gedurende 50 minuten, of tot de vulling nauwelijks nog wiebelt als je de taartvorm beweegt.

9. Laat de cheesecake in de oven afkoelen met de ovendeur op een kiertje. Eenmaal volledig afgekoeld, plaatst je de cheesecake minimaal vier uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast om op te stijven.

En dat is het! Het recept voor een overheerlijke cheesecake kan je nu toevoegen aan je receptenboek. Deze cheesecake is absoluut heerlijk zoals hij is, maar voel je vrij om hem aan te passen met toevoegingen zoals fruit, chocoladesaus, of karamel.