Van basis tot bourgondisch: De verrassende veelzijdigheid van aardappelsoep

In dit artikel delen we graag een recept voor aardappelsoep. Aardappelsoep is een eenvoudig, maar verrassend lekker gerecht dat kan dienen als voorgerecht of hoofdgerecht. Een kom comfortabele, hartige aardappelsoep is de perfecte traktatie voor je tafelgenoten.

Voordat we beginnen met het recept zelf, is het goed om op te merken dat aardappelsoep zeer aanpasbaar is. Je kunt het zo eenvoudig of ingewikkeld maken als je wilt, met een scala aan mogelijke toevoegingen zoals spek, kaas, prei, kruiden en vele andere ingrediënten.

Nu, laten we verder gaan met het recept voor aardappelsoep.

- 500 gram aardappelen

- 1 ui

- 2 teentjes knoflook

- 1 liter groentebouillon

- 100 ml room

- Zout en peper naar smaak

- 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

3. Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en bak ze een paar minuten mee.

4. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten doorkoken, of totdat de aardappelen gaar zijn.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Mocht je de soep iets te dik vinden, dan kun je nog wat extra bouillon toevoegen.

6. Voeg de room toe en roer goed door. Breng de soep op smaak met zout en peper.

7. Serveer de aardappelsoep warm. Eventueel kun je nog wat extra room, spekjes of kruiden naar keuze toevoegen als garnering.

Dit recept voor aardappelsoep is een van de eenvoudigste en meest veelzijdige die er zijn. Het is ideaal voor beginners in de keuken, en het is ook zeer aanpasbaar voor wie van experimenteren houdt.

Bovendien is deze soep zeer voedzaam en vullend, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gezonde en bevredigende maaltijd.